Sin harina ni manteca: bizcocho de cacao amargo con pocos ingredientes

• 300 gr. de harina de almendras (o similar).
• 300 gr. de azúcar.
• 250 ml. de leche.
• 120 ml. de aceite.
• 50 gr. de cacao amargo (en polvo).
• 15 gr. de polvo para hornear.
• 3 huevos.
• 1 pizca de esencia de vainilla.

Paso a paso: cómo hacer este bizcocho sin harina ni manteca

Elaboración. Lo primero que hay que hacer es colocar los huevos en un recipiente, agregar el azúcar y batir hasta integrar. A continuación, sumar la leche, el aceite y la pizca de esencia de vainilla y repetir el proceso.

Una vez que todos los ingredientes están bien distribuidos, es momento de incorporar los polvos, es decir, la harina de almendras, el cacao amargo y el polvo para hornear.

En este sentido, lo más recomendable consiste en mezclarlos con anticipación y, al momento de sumarlos a la preparación, hacerlo usando un tamizador y de forma lenta pero constante, de manera tal que no se formen grumos.

Revolver hasta lograr una mezcla homogénea y, llegado este punto, llevar al horno. Al respecto, hay que saber que el mismo tiene que estar precalentado a una temperatura de 180°C.

En relación a la mezcla, hay que verterla en un molde que tiene que estar cubierto con papel vegetal o bien con un poco de aceite, así no se pega.

Lo más aconsejable consiste en seguir de cerca el proceso y en confirmar el estado del bizcocho insertando un palillo o cuchillo en su centro y observando que salga limpio y seco. Fuente: MDZ