Brochettes de cerdo

INGREDIENTES

• - Carré en cubos grandes de 5 cm por 2 de ancho 500 g.
• - Panceta en fetas 5 unid.
• - Ananá cortado en cubos grandes.
• - Cebolla morada o blanca.
• - Morrón.
• - Manzana verde.
• - Pinchos para la parrilla 4.
•  
• 
  Marinada:
  
  
• - Salsa soja.
• - Ajo rallado 3 dientes.
• - Jengibre rallado 1 cda.
• - Sal parrillera.
• - Pimienta negra.
• - Aceite de oliva.
•  
• 
  Ensalada de cous cous:
  
  
• - Cous cous 200 g.
• - Caldo de verduras natural 200 g.
• - Sal y pimienta.
• - Pepino 1 unid.
• - Perejil picado mucho.
• - Tomate 1 unid.
• - Aceite de oliva.
• 
  - Aderezo:
  
  jugo de mandarina y aceite de oliva.

• Salen esas BROCHETTES DE CERDO CON ANANÁ Y PANCETA 🍖🍍🥓 ? con esta receta super rica! Acompañando con una ensalada de cous cous y pepino fresca y nutritiva 💪.

  PROCEDIMIENTO:
  1. Para la ensalada, hervir el caldo y condimentar bien con sal y pimienta.
  2. Volcar el caldo sobre el cous cous y tapar. Dejar enfriar para hacer la ensalada.
  3. Agregar el pepino cortado con piel en cubos, tomate y perejil picado.
  4. Hacer la marinada con salsa de soja, aceite, sal, pimienta, ajo rallado y jengibre. Dejar el carré cortado unos minutos.
  5. Para el armado de la brochette, a 3 pedazos de carre envolver en panceta.
  6. Cortar los vegetales acorde al tamaño de la carne, armar y cocinar a fuego
  medio en la parrilla. Fuente: cocineros argentinos