La carne de guanaco se plantea como una nueva alternativa para el consumo

El presidente de la Sociedad Rural Argentina (SRA), Nicolás Pino, propuso a la carne de guanaco, que gana cada vez más protagonismo en la Patagonia, como una alternativa para el consumo interno.

Las declaraciones de Pino se dan en un momento en que la carne vacuna registró un fuerte incremento de precios durante los últimos meses, y muchos productores impulsan alternativas para la demanda interna, como la carne de burro.

“Debería poder comercializarse en todo el país”, aseveró días atrás en declaraciones al diario La Opinión Austral en la AmCham Summit 2026, que se realizó en el Centro de Convenciones en Buenos Aires.

En ese sentido, el dirigente aseveró que ese alimento “es una proteína muy buena, muy valorada, y tiene que lograr un tránsito federal”.

En ese sentido, el ruralista resaltó la necesidad de encontrar un equilibrio productivo en el sur del país.

Asimismo, mencionó el crecimiento sostenido de la población de guanacos en los últimos años, que impactó negativamente en la producción ovina, afectada por depredadores y por contextos económicos adversos.

Sobre eso, remarcó: “Ahora que hay un mejor panorama, hay que replantearse cómo queremos producir en la Patagonia”.

Según Pino, los productores muestran “ganas de hacer” que son impulsadas por valores que considera “razonablemente buenos”, ambos aspectos que se complementan con “una capacidad positiva de proyección a futuro”.

En cuanto al índice de inflación de marzo, que se ubicó en un 3,4%, Pino consideró que “ese número no les debe gustar a ellos”, en referencia al presidente, Javier Milei, y el ministro de Economía, Luis Caputo.

Pero destacó que ambos se muestran muy confiados de cara al futuro y “marcaron un rumbo para que la inflación tenga un 0 adelante lo antes posible”.