Tarta de jamón y queso: la receta especial de Maru Botana

La tarta de jamón y queso es una comida rendidora y una de las más preparadas en los hogares argentinos. Entre las recetas que Maru Botana comparte en su perfil de Instagram, esta se destaca por su masa casera y una cremosidad especial que solo ella puede lograr (y ahora vos).

Esta receta es perfecta para cualquier momento del año, pero la tarta de jamón y queso de Maru Botana es especial para otoño. Su único secreto es que, si vas a recalentarla, uses el horno eléctrico para mantener la masa crocante. Te dejamos los ingredientes y el paso a paso.

Recetas de Maru Botana: tarta de jamón y queso

Ingredientes:

Masa:

300 g de harina

1 cdta. de sal

150 g de manteca

1 taza de agua fría

Relleno:

250 g de jamón

400 g de queso cuartirolo

1 taza de queso de rallar

4 yemas

4 claras

300 g de crema

Sal a gusto

Cómo preparar una tarta de jamón y queso, paso a paso

Masa:

Primero, en un bol, mezcla la harina con la sal y la manteca. Integra con las manos e incorpora el agua fría.

Lleva la preparación a una mesada y amasa hasta integrar. Con un palo de amasar, estira la masa y forra una tartera.

Lleva la masa de tarta al horno por unos 10 minutos.

Relleno:

Para el relleno, mezcla el jamón, el queso cuartirolo y las yemas de huevo. Agrega la crema de leche y el queso rallado y sazona.

En un bol aparte, bate las claras hasta formar un merengue e incorpóralo a la preparación anterior.

Armado:

Retira la masa de tarta del horno y rellena con la mezcla de jamón y queso. Si quieres, puedes espolvorear queso de rallar en la superficie.

Para terminar, cocina la tarta de jamón y queso en el horno durante 20 minutos.