¿Te dejó "seco" Semana Santa?: Cómo hacer una torta matera muy económica

Torta matera de naranja

Base de bizcochuelo:

-2 tazas de harina leudante

-1 taza de azúcar

-1 taza de leche

-3 huevos

-3 cucharaditas de aceite de girasol

-Juego de una naranja 

-Cáscara de una naranja

Decoración (opcional) 

-200 gramos de azúcar glas o impalpable 

-½ vaso de agua (aproximadamente)

-Ralladura de naranja

Paso a paso:

1- Para iniciar, colocar dentro de un bowl los huevos junto con el azúcar y la esencia de Vainilla. Batir hasta espumar.

2- A continuación, agregar los líquidos: la leche, el aceite y el jugo exprimido de naranja. Mezclar hasta integrar todos los sabores.

3- En un recipiente aparte tamizar la harina y agregar de a poco a la preparación anterior. Mientras continúas batiendo con movimientos suaves y envolventes, hacer una mezcla bien homogénea (sin grumos).

4- Enmantecar y enharinar un molde. Rellenar con la mezcla y llevarlo al horno precalentado a 180 °C durante 30 a 35 minutos.

5- Mientras se cocina el bizcochuelo, elaborar el glaseado. Diluir gradualmente el azúcar en el agua y aromatizar con un poco de cáscara de naranja. La consistencia final debe ser espesa y poco fluida. Dejar descansar a temperatura ambiente.

6- Si al meter un palillo en la torta y sale seco, es porque ya está cocinada. Por último, desmoldar en caliente y decorar. Extender el glaseado sobre la tarta matera y con la ayuda de una espátula flexible o un cuchillo de hoja larga. Dejar descansar hasta que se seque. 

7- Pasado el tiempo, cortar en porciones individuales y servir con la infusión que más guste. 

-Para darle un toque más dulzón, se puede cortar al medio y rellena con crema pastelera (500 ml leche entera; 1 cucharadita esencia de vainilla; 2 huevos; 100 gramos azúcar granulada y 50 gramos maicena) o dulce de leche.