Qué le pasa al cuerpo cuando tomás mate todos los días

La yerba mate, un emblema de la cultura argentina, proviene de la desecación y tostado de las hojas de la planta Ilex paraguariensis, mezcladas en ocasiones con ramas jóvenes, pecíolos y pedúnculos. Este producto, regulado por el Código Alimentario Argentino, se disfruta en diversas formas: cebado en mate, tereré con agua fría o mate cocido, adaptándose a los gustos y costumbres de cada región.

Beneficios comprobados para el organismo

Numerosos estudios recientes pusieron la lupa sobre las propiedades saludables de la yerba mate, destacando la acción de sus compuestos antioxidantes. Entre los efectos positivos más destacados se cuentan la reducción del peso corporal, la mejora en el metabolismo de las grasas y la protección cardiovascular.

Además, se registraron acciones antidiabéticas, antiinflamatorias y antimicrobianas, así como un beneficio sobre el sistema nervioso y el fortalecimiento de los huesos.

Investigaciones llevadas adelante en la Universidad Nacional de Rosario señalan que quienes consumen mate cebado presentan una mayor densidad mineral ósea, tanto en animales de laboratorio como en mujeres posmenopáusicas.

Si bien la diferencia entre las distintas marcas de yerba mate no sería significativa, sí se observa una menor extracción de componentes antioxidantes cuando se consume en forma de tereré o mate cocido.

Precauciones y mitos sobre la yerba mate

Respecto a posibles efectos adversos, se descartó una relación directa entre tomar mate y el cáncer, siempre que la infusión no se beba excesivamente caliente. También se menciona que el consumo de yerba mate puede interferir con el sueño si se toma antes de dormir, debido a la presencia de xantinas, compuestos con acción estimulante similares a la cafeína. Sin embargo, la respuesta varía según cada persona.

En cuanto a la creencia de que la yerba mate provocaría gastritis, los estudios disponibles no han encontrado pruebas concluyentes. En algunos casos puntuales, puede generar molestias digestivas menores, pero no se ha observado una relación directa con afecciones gástricas.

En resumen, la yerba mate es un aliado en el marco de una dieta equilibrada y hábitos saludables, pero no debe considerarse como un tratamiento para enfermedades específicas. Su valor reside en su aporte a la salud general y su rol protagónico en las tradiciones argentinas.