Qué es el té azul, la exótica infusión oriental con efecto sedante y antioxidante

La ceremonia del té se ha puesto muy de moda en los últimos tiempos. Esta milenaria costumbre oriental ha calado fuerte en nuestro país, donde se va extendiendo el uso de las diferentes hierbas aromáticas que componen las distintas infusiones.

Desde el cedrón o la manzanilla, hasta el té verde y el de lúpulo, cada uno tiene un sabor distintivo y cualidades propias. Más allá del placer de degustar un rico té, todos tienen efectos importantes sobre el organismo.

Entre estas opciones, hay una menos conocida, pero llena de beneficios: el té de Oolong, también llamado té azul. Es una variedad especial del té común.

Está elaborado a partir de las hojas de la planta Camellia sinensis, que es la planta con la que se hace el té negro y el té verde. Y se mezcla con otra hierba: las flores de Clitoria ternatea.

Cómo se elabora el té azul

Esta infusión tiene un aroma y un color peculiar: de tonalidad azul intenso, que se logra gracias a la manera de recolectar y secar las hojas. Se las debe cosechar en los días de sol y luego exponerlas a la luz natural hasta que cambien su coloración hacia el azul.

Luego, se deben frotar para extraer sus sustancias aromáticas. Una vez coloreadas, se las hornea durante varias horas en hornos de leña, para que tomen un aroma tostado.

Propiedades y beneficios del té de Oolong

Se destaca especialmente su capacidad como antioxidante, dado que posee catequinas, que protegen las células del daño causado por los radicales libres, lo que retrasa el envejecimiento. Además reduce la presión arterial y mejora el sistema inmunológico.

El té azul ayuda a reducir los niveles de colesterol, porque tiene grandes propiedades digestivas. Como evita la retención de líquidos y contribuye a quemar grasas, es muy utilizado para complementar dietas para bajar de peso. También es relajante y ayuda a conciliar el sueño, porque tiene un alto contenido de teanina.

Cómo se prepara y cuándo se toma el té azul

Colocar una cucharada de té Oolong en hebras en una taza de agua hirviendo. Dejar reposar dos minutos. Puede tomarse natural, o endulzado con miel, vainilla o stevia. Se recomienda consumir después de las comidas.