Polenta con tuco, queso y chorizos

La polenta es un guiso de origen italiano que está entre las recetas más populares de Argentina. Se trata de una comida cremosa hecha a base de harina de maíz que tiene un perfil nutritivo y reconfortante, por lo que es perfecta para disfrutar en otoño.

La receta de la polenta con queso, tuco y chorizos es una de las más preparadas en los hogares argentinos, especialmnente por las abuelas. Lo cierto es que este plato es económico, calienta el cuerpo y se prepara de forma sencilla con pocos ingredientes. No hay excusas para hacer esta receta casera.

Receta para hacer polenta con chorizo casera

1 taza de polenta instantánea

2 cdas. de queso rallado

1/2 cdta. de pimienta negra

300 g de queso cremoso

3 chorizos

1 caja de puré de tomates

1 cebolla (opcional)

Cómo hacer polenta con chorizo: la receta, paso a paso

 Primero, en una olla, agrega 3 tazas de agua y llevá a hervor. Puedes reemplazarla por leche, para darle más cremosidad.

Una vez disuelto el caldo, agrega la polenta y revuelve constantemente mientras se cocina a fuego medio, durante 1 minuto aproximadamente. Suma el queso rallado y condimenta con pimienta negra molida.

Por otro lado, en una olla, coloca la cebolla com un chorrito de aceite y cocina hasta aclarar. Suma los chorizos y cocina a fuego fuerte hasta que cambien de color y agrega el puré de tomates. Cocina por unos minutos y reserva.

En una fuente para horno previamente enmantecada, coloca una parte de la polenta cocida, agrega la mitad de la salsa de chorizos, suma otra capa de polenta, más salsa y cubre con el queso cremoso.

Para finalizar, cocina la Polenta con tuco, queso y chorizos en el horno a temperatura fuerte, por 10 minutos. Cuando el queso se derrita, retira y sirve con un poco más de queso rallado.