Pionono navideño

INGREDIENTES

Para la masa:

- Huevos 4 unid.

- Azúcar 4 cdas.

- Almidón de maíz 4 cdas.

- Miel 1 cda.

Relleno:

- Queso tubo en fetas.

- Berenjenas.

- Morrón asado.

- Huevo duro picado.

- Jamón cocido c/n.

- Lechuga.

Pasta de zanahoria:

- Zanahoria cocida 1 unid.

- Sal y pimienta.

- Jugo de naranja.

- Aceite.

PROCEDIMIENTO:

Para la masa:

1. Batir los huevos con el azúcar hasta formar el punto letra. Luego agregar el almidón de maíz con movimientos envolventes en tres veces.

2. Llevar la mezcla a una placa (40 cm x 30 cm) con papel manteca o siliconada y cocinar a horno fuerte durante 7 minutos.

Para el relleno:

1. Asar las berenjenas y luego marinarlas en ajo, sal, pimienta y perejil picado.

2. Colocar la zanahoria cocida en un mixer junto al jugo de media naranja, sal, pimienta y aceite de oliva. Mixear hasta lograr una pasta.

3. Armar el pionono con todo el relleno, y a disfrutar! Cocineros Argentinos