Ñoquis del 29

La magia del 29, la familia reunida y el ritual de la moneda bajo el plato: los ñoquis atraviesan generaciones en la Argentina. Cada versión tiene su historia y su lugar en la mesa, desde las más clásicas hasta las regionales que se lucen con productos locales.

Receta de ñoquis de espinaca y ricota

Tiempo de preparación

Total: 1 hora

Preparación: 40 minutos

Cocción: 20 minutos

Ingredientes

500 gr de ricota

300 gr de espinaca cocida y escurrida

1 huevo

150 gr de harina

50 gr de queso rallado

Sal, pimienta y nuez moscada a gusto

Cómo hacer ñoquis de espinaca y ricota, paso a paso

Picar la espinaca cocida, mezclar con ricota, huevo y condimentos.

Agregar la harina y el queso rallado, unir todo.

Formar tiras, cortar los ñoquis y marcarlos con tenedor.

Hervir en agua con sal hasta que suban.

Retirar y servir con salsa preferida.