La forma más sencilla de desinfectar las frutas y verduras antes de comerlas

Cada vez más personas buscan métodos para garantizar la limpieza y seguridad de las frutas y verduras antes de comerlas. Sin embargo, ciertos trucos como el uso de vinagre o bicarbonato o alcohol no son tan efectivos como parecen.

Por qué no hay que usar ni vinagre ni alcohol para lavar las frutas

La nutricionista especializada en seguridad alimentaria, Evangelina Bartolomé, explicó cuál es la manera más segura y efectiva para limpiar los alimentos naturales para consumirlos sin ningún tipo de problema.

“¿Sos de los que sanitizan las frutas y verduras con vinagre?”, planteó Bartolomé en un video en Instagram. Y sumó: “Lo único que vas a lograr con ese procedimiento es desprender el bichito de tus alimentos. No es un agente desinfectante”.

En concreto, el vinagre, aunque puede ayudar a quitar algunos residuos de suciedad, no tiene propiedades suficientes para eliminar microbios o bacterias peligrosas presentes en los productos frescos.

Por otro lado, el bicarbonato de sodio, otro de los métodos populares, tampoco es la solución definitiva. Según la experta, su eficacia se limita a reducir el impacto de algunos pesticidas, pero no cumple con la tarea de desinfectar adecuadamente los alimentos.

De hecho, la nutricionista reveló que el 90% de la población lava las frutas y verduras de manera incorrecta, lo que pone en evidencia la necesidad de cambiar hábitos de higiene.

Cómo lavar las frutas y verduras de forma correcta

En tal sentido, la licenciada en nutrición subrayó que la mejor forma de deshacerse de los microorganismos presentes en las frutas y verduras es el hipoclorito de sodio.

“El único químico que sanitiza las frutas y verduras y las deja libres de microbios es el hipoclorito de sodio. Tiene que ser una lavandina que diga ‘apta para alimentos’ y hay que utilizar cuatro gotitas por cada litro de agua”, remarcó.

Un aspecto clave es la dosificación: ni demasiado, ni demasiado poco. “Si es por menos, no estaría cumpliendo su función. Si es por más, podría generarte una intoxicación”, advirtió la experta.

El procedimiento es sencillo, pero debe seguirse con precisión. Primero, las frutas y verduras deben ser lavadas con agua corriente para quitarles toda la tierra y residuos visibles.

Las verduras de hoja, como lechugas o espinacas, deben ser lavadas cuidadosamente bajo el chorro de agua, mientras que el resto de los alimentos puede ser enjuagado varias veces.

El paso final consiste en preparar la solución de hipoclorito de sodio, cuatro gotas por litro de agua, sumergir las frutas y verduras en ella y dejarlas reposar entre 10 minutos y 30 minutos, dependiendo del tipo de producto. Según Bartolomé, no es necesario enjuagar nuevamente después de este proceso, lo que simplifica la tarea y garantiza una desinfección adecuada. La100