Ingredientes

♦ 500 g de harina 0000

♦ 325 ml de agua

♦10 g de sal

♦ 3 g de levadura seca

♦ 400 g de tomates triturados

♦ 300 g de mozzarella fresca

♦ Hojas de albahaca fresca

♦ Aceite de oliva

Modo de preparación

1. En un bol, mezclá la harina con la sal y la levadura. Agregá el agua poco a poco, amasando hasta obtener una masa homogénea.

2. Dejá reposar la masa tapada durante 2 horas, hasta que duplique su tamaño.

3. Precalentá el horno a la máxima temperatura posible.

4. Dividí la masa en porciones y estirá cada una sobre una superficie enharinada.

5. Colocá la masa en una bandeja, añadí los tomates triturados, la mozzarella y las hojas de albahaca.

6. Rociá con un poco de aceite de oliva y horneá durante 7-10 minutos, hasta que los bordes estén dorados.

7. Serví caliente y disfrutá de tu pizza napolitana casera.