Isla flotante: la receta fácil y rápida de un postre clásico

La isla flotante es un postre clásico muy simple de realizar y que podrás hacer sin la necesidad de muchos ingredientes. La receta de este postre lleva claras de huevo batidas y de esa manera se consigue la consistencia es muy aireada y liviana.

En esta receta la isla flotante se acompaña con una crema inglesa, que es un complemento ideal para esta preparación.

Sigue el paso a paso de esta receta de isla flotante y disfruta de un postre exquisito en pocos minutos.

Ingredientes:

Para la Isla Flotante:

180 gr de Azúcar impalpable

Esencia de vainilla

6 Claras de huevo

Para la crema inglesa: 

6 Yemas de huevo

Esencia de vainilla

500 cc de Leche

60 gr de Azúcar.

Preparación:

Agregar azúcar en una sartén y calentar hasta formar un caramelo. Colocar en el molde o flanera, donde colocaras la mezcla de la isla flotante.

Batir las claras a punto nieve y verter el azúcar en forma de lluvia. Continuar batiendo toto el tiempo. Agregar las claras en el molde y cocinar en horno a 160 °C baño maría por 60 minutos.

Preparar la crema inglesa. Calentar la leche. Mezclar en un bol las yemas con el azúcar y la esencvia de vainilla y agregar un cuarto de la leche caliente. Verter esa mezcla en el resto de la leche y volver a fuego bajo, removiendo con una cuchara constantemente.

Cuando se espese apagar el fuego y reservar. Dejar enfriar. Servir un poco de crema inglesa por debajo y un poco de isla flotante por encima.