Semana de la dulzura: Brazo gitano

Para sorprender y darle con el gusto a toda la familia con un postre delicioso y muy fácil de resolver... ¡te proponemos un rico brazo gitano con crema de chocolate! Esta receta no tiene complejidad, de hecho si cuentas con poco tiempo puedes conseguir el bizcocho o pionono ya hecho y el relleno lo resuelves con el sabor que prefieras.

El brazo gitano es una receta versátil, puedes variar el sabor de los rellenos con cremas, mermeladas y trozos de fruta fresca o con chocolate que así dejarás a muchos contentos con este postre. Respecto a las decoraciones, puedes utilizar crema chantillí y agregarle trozos de fresas y frutos rojos.

Ingredientes:

• 4 Huevos
• 100 gramos Harina de trigo
• 100 gramos de Azúcar
• Sal pizca
• 200 gramos de nata
• 100 gramos de queso crema
• 3 cucharadas de cacao semi amargo

Preparación:

Precalentamos el horno a 180° o 350°F . Posteriormente tomamos una placa para el horno y la forramos con papel o manteca o papel de horno, hacemos unos pliegues en las esquinas.

Tomamos un recipiente y colocamos los huevos junto con el azúcar, batimos hasta que el volumen aumente a su doble. Añadimos la pizca de sal, agregamos la harina tamizada con movimiento envolventes. Mezclamos hasta que quede homogéneo.

Dejamos que se enfríe y trabajamos en la mesada, colocamos un papel film y despegamos el papel manteca. Batimos la nata a tres cuarto de punto, apenas marcan las varillas, agregamos el queso crema e intregamos en partes, luego el cacao y rellenamo: enrollamos con la ayuda del film y llevamos a la nevera. A la hora de decorar puedes espolvorearle azúcar glass y algunas fresas decorativas. MDZ