Sandwich de bondiola braseada con barbacoa

INGREDIENTES

• - Bondiola 1 unid.
• - Aceite de oliva.
• - Cebolla 2 unid.
• - Zanahoria.
• - Ajo 3 dientes.
• - Cerveza rubia 300 cc.
• - Salsa barbacoa 6 cdas.
• - Sal.
• - Pimienta.
• - Pimentón.
• - Caldo de verdura c/n.
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  Armado:
  
  
• - Pan.
• - Mayonesa.
• - Mostaza.
• - Tomate.
• - Lechuga.

PROCEDIMIENTO:

1. Colocar la bondiola entera en fuente, salpimentar y pintar con la barbacoa.
2. Sumar los vegetales.
3. Agregar la cerveza rubia y un poco de caldo de verduras y tapar con papel aluminio.
4. Cocer al horno medio por 2 horas aprox.
5. Desmenuzar la bondiola y reservar en su mismo jugo.
6. Armar los sándwiches a gusto con la ensalada coleslaw y el resto de los ingredientes. Fuente: Cocineros argentinos