Rolls de pescado

INGREDIENTES

• Merluza 4 filetes
• Ajo 3 dientes
• Aceite de oliva
• Queso rallado 100 grs
• Espinaca 1 atado
• Salsa blanca 500 grs
• Aceite de oliva
• Tomate cherry 100 grs
• Sal
• Pimienta
• Tomillo
• 
  Crocante:
   
• Nuez 1 puñado
• Almendra 1 puñado
• Aceite de oliva
• Miga de pan 1 puñado

• Disponer los filetes en la tabla y cubrir con ajo picado, queso rallado y espinaca cruda picada. Salpimentar, sumar nuez moscada y enrollar.

   

  Colocar la salsa blanca en una fuente para horno, incrustar los rolls, sumar tomates cherrys asados con oliva, sal pimienta y tomillo cortados a la mitad.

   

  Terminar con el crocante y cocer al horno porunos 20 minutos.

   

  Para el crocante, moler las nueces y almendras, rallar el pan y mezclar con oliva. Fuente: cocineros argentinos