Ingredientes:

Para la masa de galleta:

210 gr de harina de trigo

200 grs de cacao en polvo

1 pizca de sal

3 gr de bicarbonato de sodio

110 grs de mantecasin sal

2 huevos

180 gr de azúcar

Para el relleno:

60 gr de manteca sin sal

200 gr de azúcar glass

5 ml de esencia de vainilla

Preparación:

1.Batir la manteca con el azúcar y los huevos durante 5 minutos.

2.Tamizar en otro recipiente los ingredientes secos, la harina de trigo, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio y una pizca de sal.

3.Integrar los ingredientes secos al recipiente donde está la manteca y batir todo hasta integrar por completo y se forme una masa.

4.Pasar la masa a una superficie limpia y terminar de amasar con tus manos. Si se siente pegajosa, añadir un poco más de harina. Luego, formar una bola, cubrirla con papel film y llevarla a la heladera  por al menos 25 minutos.

5.Pasado el tiempo de reposo de la masa, extenderla con ayuda de un rodillo hasta obtener un grosor de aproximadamente 4 milímetros.

6.Precalentar elhorno a 180 °C.

7.Cortar las galletas con forma redonda y colócalas en la bandeja de horno previamente engrasada o forrada con papel de hornear. 

8.Hornear las galletas por 10 minutos a 180 °C. Cuando estén listas, dejar que se enfríen en un rejilla.

10.Mientras se hornean las galletas, preparar el relleno típico de las galletas Oreo. Para ello, batir la manteca hasta que esté cremosa, luego agregar el azúcar glass y la esencia de vainilla y bater todo por 5 minutos o hasta obtener una pasta suave.

11.Cuando se hayan enfriado las galletas, tomar una y agregar un poco de la crema, luego toma otra galleta y presionar para distribuir la crema.

Fuente: MDZ