INGREDIENTES

- 1 tapa de asado.

- 2 dientes de ajo en láminas.

- 1 cebolla en juliana.

- 1/2 morrón rojo en juliana.

- 1/2 morrón verde en juliana.

- 2 tomates enteros sin piel.

- 1 zanahoria cortada.

- 1 vaso de vino blanco.

- 2 vasos de caldo.

- 2 hojas de laurel.

- Sal.

- Pimienta.

- Orégano.

- Ají molido.

- Pimentón dulce.

- 4 papas grandes (cortada en rodajas gruesas).

PROCEDIMIENTO:

1. Cortar la carne en trozos grandes.

2. En una cacerola sellar por todos sus lados.

3. Agregar ajos, cebollas y morrones rehogar. Desglasar con el vino. Una vez evaporado el alcohol, sumar los tomates, zanahoria y laurel. Condimentar la preparación.

4. Incorporar las papas y cubrir con caldo.

5. Cocinar a ebullición suave hasta que las papas estén cocidas.

Fuente: Cocineros Argentinos