Pizzas a la parrilla

INGREDIENTES

• 
  Masa:
   
• Harina 1 kilo
• Levadura seca 20 grs
• Aceite de oliva 3 cdas
• Agua 600 cc
• Sal 1 pizca
• 
  De papa y romero:
   
• Aceite de oliva
• Ajo
• Mozzarella
• Papa
• Queso de rallar
• Sal
• 
  De salchicha parrillera:
   
• Salsa de tomate
• Cebolla
• Salchicha parrillera
• Morrón
• Mozzarella
• Sal
• 
  De berenjenas:
   
• Salsa de tomate
• Berenjena
• Cebolla morada
• Mozzarella
• Sal
• 
  De pesto de tomates secos:
   
• Aceite de oliva
• Tomates secos hidratados
• Sal
• Mozzarella
• Berenjena
• Queso de rallar
• 
  De vegetales salteados:
   
• Morrón rojo
• Morrón verde
• Morrón amarillo
• Berenjena
• Zucchini
• Aceite de oliva
• Sal
• Mozzarella
• Salsa de tomate

• MASA: Hidratar la levadura en agua y volcarla sobre la harina. Agregar el aceite y amasar, salar y agregar el agua. Seguir amasando. Dejar leudar, hacer bollos y separar.

   

  De papa y romero: estirar el bollo, pintar con aceite de ajo (aceite de oliva y ajo triturado). Agregar la mozzarella rallada, las papas bien finas en rodajas, salar, agregar el queso rallado y el romero. Cocer.

   

  De salchicha parrillera: cocer la salchicha y las verduras. Cubrir la masa con salsa de tomate, agregar morrón, cebolla, salchicha parrillera, salar y cubrir con mozzarella.

   

  De berenjenas: cubrir la masa con salsa de tomate, asar las berenjenas, cortarlas en láminas y agregarla sobre la salsa.  Saltear la cebolla, salar y agregar sobre la berenjena. Cubrir con mozzarella y cocer.

   

  De pesto de tomates secos: cubrir la masa con el pesto de tomates secos (mixear los tomates con oliva y sal). Agregar berenjenas asadas, queso de rallar y cocer.

   

  De vegetales salteados: saltear los vegetales y salar.  Cubrir con salsa de tomate la masa, agregar los vegetales y la mozzarella. Fuente: cocineros argentinos