Pescado a la plancha con criolla

INGREDIENTES:

● 1 pescado firme con piel

● 1 pak choi

● 100 gr de tomate cherry

● 1 cebolla morada

● 2 zanahorias

● manteca

Criolla:

● 1 Mango

● 1 morrón rojo

● 1 morrón verde

● 1 cebolla

● Aceite

● Sal

● vinagre

PROCEDIMIENTO:

1. Cortar las pencas de pescado cada 5 cm y cocinarlo en la chapa del lado de la piel.

2. Por otro lado cortar el pak choi en cuartos y saltealos con el tomate cherry, la zanahoria en

rulos y la cebolla morada en juliana con manteca.

Para la criolla:

1. Cortar las verduras en cubos pequeños y condimentar con una parte de vinagre por dos de

aceite. Fuente: Cocineros Argentinos