INGREDIENTES

Para los nachos: 

200 g de harina de maíz

100 g de harina de trigo

1/2 cucharadita de sal

1/2 cucharadita de pimentón dulce

1/4 cucharadita de ajo en polvo

1/4 cucharadita de cebolla en polvo

125 ml de agua caliente

Aceite para freír

Para el guacamole: 

Una palta

1/4 de morrón verde o rojo

Media cebolla mediana

Medio tomate

Jugo de limón a gusto

Sal a gusto

PREPARACIÓN

-Primero que nada, van a mezclar, en un bol grande, los ingredientes secos: la harina de maíz, la harina de trigo, la sal, el pimentón dulce, el ajo en polvo y la cebolla en polvo.

- Luego le van a agregar el agua caliente poco a poco mientras revuelven con una cuchara hasta obtener una masa homogénea y suave.

- Una vez que la obtienen, deberán amasar durante unos minutos hasta que esté lisa y elástica.

.-Dividir la masa en pequeñas bolas y extenderlas con un rodillo hasta tener tortillas finas de unos 15 cm de diámetro. Después, cortarán las tortillas en triángulos con un cuchillo afilado para darle la forma característica de los nachos.

-Calentar abundante aceite en una sartén profunda a fuego medio (para saber que ya está en la temperatura indicada, pueden tirar un granito de arroz y si se infla significa que ya está perfecto para utilizar). Freír los nachos por tandas hasta que estén dorados y crujientes.

-Finalmente, van a retirarlos del aceite y dejarlos escurrir sobre papel absorbente para que no queden grasosos. Estos snacks pueden ir acompañados de queso cheddar derretido o con guacamole.

-En el caso de que elijan la segunda salsa, van a cortar el morrón, la cebolla y el tomate en cubos bien pequeños. Luego van a pisar la palta con un tenedor y mezclar todos los ingredientes en un recipiente limpio. Cuando ya esten bien integrados, le sumarán el jugo de limón y la sal a gusto y ya tendrán todo el combo para disfrutar.