Pan de carne relleno

INGREDIENTES

• - 2 unid de cebollas.
• - 1 kg de carne picada.
• - 2 dientes de ajo.
• - 2 cdas de mostaza.
• - Sal y pimienta.
• - Orégano.
• - 50 g de salvado de avena.
• - Ají molido.
• - Perejil picado.
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  Para el relleno:
   
• - 100 g de cebolla de verdeo.
• - 1 unid pimiento rojo.
• - 5 huevos duros.
• - Mozzarella en bastones.
• - 150 g de jamón cocido en fetas.
• - 50 g aceitunas verdes.
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  Para las papas:
   
• - Papas 4 unid.
• - Provenzal.
• - Aceite de oliva.
• - Sal y pimienta

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  PROCEDIMIENTO:
  1. Picar la cebolla y rehogarla en una sartén con aceite a fuego bajo, hasta que comience a tomar coloración.
  2. En un bol colocar la carne con los condimentos, el ajo y el perejil picado, la mostaza y añadir la cebolla previamente rehogada.
  3. Con las manos bien limpias o un guante, integrar todo como si estuviéramos amasando, siempre dentro de un bol.
  4. Una vez que hayas logrado un bollo de carne bastante compacto.
  5. Cortar papel aluminio, untarlo con aceite o rocío vegetales y colocar la carne formando un rectángulo.
  6. Colocar las fetas de Jamón cocido, dejando los bordes libres y sobre un extremo colocar los bastones de muzarella, las cebollas de verdeo previamente salteadas, los huevos duros, aceitunas verdes y las tiras de morrón rojo asados.
  7. Enrollar y envolver con papel aluminio.
  8. Llevar al horno por 1 hora 10min aproximadamente a fuego medio. A los 40 min destapar para que dore.
  9. Para las papas cortar en gajos , lo más parejo posible. Colocar en un bowl y condimentar con la provenzal un poco de aceite , mezclar bien para que toda la papas este condimentada.
  10. Colocar en una placa bien acomodada, y llevar a un horno precalentado , hasta que estén doradas. Fuente: cocineros argentinos