Pamplona

INGREDIENTES

- 2 unid de pechugas.

- Sal .

- Pimienta negra.

- Mostaza.

- 300 gr de queso semi duro rallado.

- 12 tomates secos hidratados.

- 12 aceitunas negras descarozadas.

- 1 Cebolla de verdeo (en rueditas).

- Albahaca fresca c/n.

- 1 diente de ajo picado.

- Crepin.

PROCEDIMIENTO:

1. Abrir la pechuga tipo un libro.

2. Estirarlas, cubrirlas con un papel film y golpearlas suavemente con un martillo de cocina hasta que queden bien finas y parejas.

3. Salpimentar, rellenar, enrollar y envolver con el crepin.

4. Guarnición: Papas cuñas al horno con queso rallado. Fuente: Cocineros Argentinos