Muffins para hacer en solo 20 minutos y sin huevos

Esta receta nació en 1703 en Inglaterra.

La palabra original que da nombre a estos bocados deriva de “moofin”, y se adapta a la palabra francesa “moufflet” que aludía a una receta de pan suave.

Se pueden hacer muffins dulces, salados, con chocolate, con nutella, con queso... ¡y tantas otras inventivas como el ingenio que apliques en la cocina!

Es muy importante tener el horno a buena temperatura, en consecuencia, precalentarlo con 10 minutos de anticipación. Recuerda preparar los moldes con un poco de materia grasa, ahora corrobora todo el listado para estos ricos muffins ¡que nos toca cocinar!

Ingredientes:

• 3 tazas de harina 
• 2 ½ tazas de azúcar
• 1 taza de cacao en polvo
• 2 cucharitas de bicarbonato de sodio
• 1 pizca de sal
• 2 tazas de leche entera
• 1 taza de aceite
• 4 cucharaditas de miel
• 1 cucharita de canela
• 2 cucharitas de esencia de vainilla
• Opcional: frutos secos, chips de chocolate, pasas de uva o arándanos

Preparación:

Precalentamos el horno a 160°C o 320 °F, preparamos los moldes con un poco de materia grasa. 

Primero tomamos los ingredientes secos y los colocamos en un recipiente previamente tamizados. Colocaremos: harina, azúcar, cacao, bicarbonato, canela, la pizca de sal y mezclamos.

Luego en otro tazón, colocamos la leche y el aceite, integramos. Agregamos los chips de chocolate y luego mezclamos las dos preparaciones. Una vez que tengas una masa homogénea rellenamos ¾ cada recipiente, lo llevamos al horno por 15 minutos. Fuente: MDZ