Los magdalenas son una de las mejores opciones para el desayuno o la merienda, principalmente para aquellos que les gusta una dosis de dulce con el café o el mate. Son fáciles de hacer y a los más chicos les encantan.

Una de las características positivas de la magdalena es que si se conservan en un frasco bien cerrado pueden durar varios días, por lo cual es óptimo hacer una tanda grande para tener con qué acompañar las comidas durante la semana.

Además, como se pueden rellenar con dulce de leche o crema pastelera también sirven como postre. Incluso se las puede decorar con chips de chocolate. En esta oportunidad, traemos una receta de magdalenas de vainilla con relleno de dulce de leche.

Paso a paso para preparar las magdalenas

Ingredientes para 1 docena:

• 2 tazas de harina leudante (o harina común +  polvo de hornear)
• 3 huevos
• 100g. de crema de leche
• 1 taza de azúcar
• 125g. de manteca
• 12 cditas. de dulce de leche repostero (una x magdalena) + dulce de leche extra
• Azúcar impalpable y cacao en polvo (opcional, para decorar) o chips de chocolate negros o blancos.

Preparación:

• Batir la manteca (tiene que estar bien blandita) con el azúcar hasta que quede cremoso.
• Incorporar los huevos e ir batiendo de a uno.
• Agregar la primera taza de harina de a poco y sin batir, mezclando con una espátula o cuchara con movimientos envolventes.
• Agregar la crema de leche y unir. 
• Incorporar, de la misma forma que antes, la otra taza de harina.
• Llenar los moldes para magdalenas un poco menos de la mitad. Colocar en el centro una cucharadita panzona de dulce de leche, bien y agregar el resto de la masa por encima del dulce de leche, hasta completar 3/4 de la capacidad del molde.
• Llevar a horno bajo durante 1/2 hora-45 minutos, hasta que se vean las magdalenas rellenas doradas por encima.
• Decorar con azúcar impalpable o cacao por encima, esparciéndola con un colador. También se pueden usar los chips de chocolate negros o blancos.

¡Y listo! A disfrutar de esta exquisita receta para compartir en familia en tiempos de aislamiento. MDZ