Los huevos de Pascua más originales

El huevo de Pascua de chocolate es una tradición año a año. Pero lejos del clásico formato, pasteleros y maestros chocolateros trabajan cada temporada para sorprender a sus clientes y lograr formas y diseños cada vez más originales. 

En muchos casos son verdaderas esculturas de chocolate, que llevan muchísimas horas de trabajo para convertirse en pequeños bocados en cuestión de segundos. 

Un parque jurásico en chocolate

PUROCACAO decidió lanzar para este año sus PUROSaurios, una edición limitada de dinosaurios y huevos de chocolate inspirados en esta temática. Este es un trabajo 100% artesanal, realizado artísticamente que hace que cada pieza de chocolate sea única e irrepetible. 

“Cada pieza fue pintada a mano con diversas técnicas, procesos y materiales para lograr acabados que deslumbren y sean una experiencia sensorial”, cuenta Rodrigo Bauni, fundador de PUROCACAO @purocacao.

Como parte de esta colección especial de Pascuas, Bauni y su equipo de chocolatiers crearon dos esculturas que recrean a grandes dinosaurios: el Tiranosaurio Rex y el Triceratops. Son dos piezas únicas de chocolate que pesan más de 10 kilos, cuyo proceso de producción en el Atelier llevó más de 45 horas de trabajo.

La colección de huevos de chocolate que recrean los huevos de dinosaurios (y están rellenos con fósiles de dinosaurios de chocolate) está disponible en cuatro tamaños: 10 centímetros (100 gramos); 15 centímetros (300 gramos); 20 centímetros (600 gramos) y 54 centímetros (entre 6 y 7 kilos, sólo se realiza por pedido especial). Todos sus chocolates son elaborados con cacaos orgánicos o agroecológicos de origen 100% americano como Perú, Bolivia, Ecuador, Venezuela, Colombia y Brasil. 

Zoológico de chocolate

Nestor Reggiani, chef pastelero de la confitería La Nueva Muguet @lanuevamuguet, miembro de la academia culinaria de Francia busca desafiarse año a año para presentarles a sus clientes huevos de Pascua super originales. 

“Tratamos de hacer cosas diferentes a lo que hacen otras confiterías. Lo mejor es la calidad del chocolate que usamos, que son franceses o belgas. A partir de esa materia prima de óptima calidad jugamos con formas, para salir del huevo de Pascua tradicional”, explica Reggiani.

Este año armaron un zoológico de chocolate con huevos de Pascua con forma de jirafas, leones, osos, chanchos y elefantes. También hicieron formas más abstractas, de huevos pintados con pistola de pintor para darle un efecto aterciopelado, con sombrero y boquitas. “La recepción de la gente es increíble, que año a año se acerca a la vidriera de nuestra confitería de Villa del Parque para ver qué hicimos.  La idea es proponer cosas distintas para que la Pascua sea una fiesta de festejo. Logramos que el chocolate además de ser muy rico, llame la atención”. 

Animés de Pascua

En 2018 la pastelera y emprendedora Pamela De Caro comenzó haciendo huevos de pascua de chocolate con forma de unicornios y emojis, fueron un éxito. En 2021 comenzó a hacer huevos de pascua con personajes a pedido, a través de su cuenta de IG @pamcakehouse. Los más pedidos: los Minions, Roblox y personajes de animé como Naruto y Totoro. “Disfruto mucho de lo que hago. Lleva muchas horas de trabajo, pero me da mucha satisfacción ver las caras de los clientes cuando ven ese huevo de pascua especial”. MDZ