¿Te imaginas cocinar un exquisito lomo a la naranja sin tener que prender el horno? A continuación, compartimos su receta y todo lo que hay que saber para preparar este plato a la perfección.

El procedimiento es tan rápido como sencillo. Lo único que hay que saber es prestar atención a las proporciones de los ingredientes y cuidar el tiempo de cocción de la carne. ¿Te animarías a hacerlo?

¿Qué se necesita para hacer el lomo a la naranja sin horno?

Ingredientes. Para preparar este delicioso lomo de cerdo se requiere de:
 500 ml de jugo de naranja (exprimido).

• 500 ml de caldo de carne.
• 100 ml. de agua.
• 2 kg de lomo de cerdo.
• 1 limón (exprimido). 
• 1 cucharadita de ajo picado. 
• 1 cucharadita de maicena.
• 1 cucharada de salsa de soja.
• 1 cucharada de azúcar.
• 1 cucharada de kétchup.
• Sal y pimienta negra molida (a gusto personal).
• Aceite de oliva (cantidad necesaria).
• Medio vaso de agua. 

Lomo a la naranja sin horno: paso a paso

Elaboración. Ante todo, lo primero es comenzar por la preparación de la salsa de naranja.

Para esto, hay que exprimir las naranjas, el limón y mezclar junto al caldo de carne. Luego, agregar la cucharadita de ajo y las cucharadas de salsa de soja, de azúcar y de ketchup. Revolver bien y dejar reposar.

En este punto es importante mencionar que no hay que agregar sal debido a que el caldo de carne y la salsa de soja ya sirven como condimento.

Con la salsa de naranja ya lista, es momento de trabajar en el lomo de cerdo. Para comenzar, hay que salpimentar a gusto personal por cada uno de sus lados.

Hecho esto, hay que poner un poco de aceite de oliva en una olla y llevar al fuego. Cuando la misma está bien caliente, poner el lomo y sellar hasta que cada uno de sus laterales quede bien dorado.

Este proceso es clave para garantizar que el lomo quede bien jugoso. Una vez que ya está listo, es cuestión de agregar la mezcla de jugo de naranja, de cerrar con una tapa y de dejar que se cocine.

Una vez que la preparación rompe el hervor, hay que poner el fuego a nivel medio y dejar así entre 30 y 40 minutos.

¿Un consejo? Durante todo el tiempo de cocción, ir rotando cada tanto el lomo, para lograr que quede bien parejo por todos lados.

Cuando el lomo ya está bien cocinado, hay que retirarlo de la olla. Por su parte, para terminar la salsa, hay que agregarle una mezcla de agua con maicena, las cuales ya tienen que estar integradas previamente.

Agregada la misma, revolver por unos instantes y listo, la salsa de naranja ya está terminada y a punto para servir junto al lomo de cerdo. mdz