La torta húmeda de chocolate que necesitás probar

No hay muchas cosas tan ricas como una buena torta de chocolate. Si encima lo acompañás con una lluvia de frutos rojos frescos, el resultado es pura tentación. Esta receta logra que tenga una miga densa, húmeda y chocolatosísima, con un contraste entre el cacao profundo y la acidez de las frambuesas o moras que lo hace ideal para compartir o para regalarse un momento especial.

Ingredientes:

200 g de chocolate amargo (mínimo 70% cacao)

150 g de manteca

3 huevos

120 g de azúcar

100 g de harina 0000

1 cda de cacao amargo en polvo

1 cdita de polvo de hornear

1 cdita de esencia de vainilla

Frutos rojos frescos (frutillas, arándanos, frambuesas)

Azúcar impalpable (opcional)

Paso a paso de la receta:

Precalentá el horno a 180°C y enmantecá un molde desmontable de 20 cm.

Derretí el chocolate junto con la manteca a baño María o en el microondas en tandas cortas. Mezclá bien hasta que quede liso y brilloso. Dejá entibiar.

Batí los huevos con el azúcar y la vainilla hasta que la mezcla esté pálida y espumosa.

Incorporá el chocolate derretido con movimientos envolventes.

Tamizá la harina, el cacao y el polvo de hornear, y sumalos a la mezcla anterior. Uní todo con una espátula, sin batir de más.

Verté la preparación en el molde, alisá la superficie y distribuí algunos frutos rojos por encima (el resto reservalos para decorar).

Horneá por 30-35 minutos. El centro debe estar apenas húmedo. Dejá enfriar, desmoldá y serví con una lluvia de azúcar impalpable y más frutos frescos por encima. MDZ