Glucosa alta: El alimento del desayuno que ayuda a regularla

Lo que usted come, puede afectar su nivel de glucosa en sangre, para bien o para mal. Y es que, la dieta es un factor clave en la salud en general, aún más cuando se tiene diabetes. Pero, ¿Cómo bajar la glucosa rápidamente? ¿Qué comer para bajar el azúcar en sangre? Una de las recomendaciones es comer más fibra y, afortunadamente, hay un alimento que reúne todos los requisitos para ayudar a reducir los niveles de azúcar en sangre. Expertos recomiendan incorporar este alimento en el desayuno, aunque es tan versátil que también sirve para las meriendas. Hablamos de la avena sativa, conocida simplemente como avena.

Datos nutricionales de la avena

Primero, veamos algunos datos nutricionales de la avena (100 gramos), según un material informativo de la Federación Española de Nutrición (FEN):

Energía: 361 calorías

Proteínas: 11,7 gramos

Fibra: 5,6 gramos

Calcio: 79,6 gramos

Hierro: 5,8 gramos

Magnesio: 129 miligramos

Cinc: 4,5 gramos

Sodio: 8,4 gramos

Potasio: 355 miligramos

Fósforo: 400 miligramos

Tiamina: 0,52 miligramos

Riboflavina: 0,14 miligramos

Vitamina B6: 0,96 miligramos

Vitamina E: 2 miligramos

¿Cómo bajar la glucosa rápidamente?

Ahora bien, la avena es un alimento muy asociado con beneficios para las personas con diabetes. ¿Por qué? La razón principal es que la avena es rica en fibra, mejor aún, en un tipo de fibra llamada beta-glucanos.

De acuerdo con la FEN, los beta-glucanos podrían ayudar a controlar la glucosa en sangre en niveles fisiológicos, por eso recomiendan comer avena: 

Un consumo adecuado de avena en personas con diabetes ayuda en la disminución en la glucosa postprandial, mejorando la resistencia a la insulina.

 Si bien, dicen que los mecanismos exactos por los cuales esto sucede no están tan claros, "se cree que podrían deberse a un retraso en el vaciamiento gástrico, retención de los hidratos de carbono en la matriz de la fibra y a un incremento en el tiempo de liberación de la insulina", explican. En resumen, la FEN indica que la avena puede ayudar de diferentes maneras a los diabéticos (y veremos un estudio que lo comprueba):

Disminuye la glucosa en ayunas

Mejora sensibilidad a la insulina

Reduce concentración de hemoglobina glicosilada, de interés en situación de prediabetes

¿Cómo bajar el azúcar en sangre?

Hay evidencia científica de que la avena ayuda a reducir el azúcar en sangre, por ejemplo, una revisión sistemática publicada en el año 2015 que evaluó si la ingesta de avena era beneficiosa para los pacientes diabéticos. En la búsqueda bibliográfica, los investigadores incluyeron catorce ensayos controlados y dos estudios observacionales no controlados. En comparación con los controles, los investigadores hallaron que el consumo de avena ayudó a reducir la concentración de hemoglobina glicosilada, el nivel de glucosa en ayunas, el colesterol total y el colesterol LDL (lipoproteína de baja densidad) o colesterol malo. Asimismo, la avena disminuyó significativamente la respuesta aguda en la fase postprandial tanto de glucosa como de insulina, en comparación con el grupo control. Entonces, ¿Cómo comer avena? Avena cocida, avena horneada, batido de avena, tortitas de avena o barritas de avena, son algunas opciones para aprovechar este alimento en el desayuno o durante el resto del día. Pero, evite la avena instantánea con azúcar agregado.

¿Cuáles son los beneficios de la avena?

Entre los otros beneficios de incluir este alimento en el desayuno o en la dieta diaria se encuentran:

Es increíblemente nutritiva

Combate la oxidación celular

Regula la presión arterial

Ayuda a bajar el colesterol

Es rica en antioxidantes

Ayuda a reducir el azúcar en sangre

Combate la inflamación

Ayuda a adelgazar y sentirse lleno

Combate los problemas de estreñimiento

Puede ayudar al cuidado de la piel

Reduce el riesgo de asma infantil. Fuente: Urgente24