Fugazzetta, crocantita y tentadora

INGREDIENTES

• Bollos de pizza 2
• Mozzarella 400 grs
• Jamón cocido 8 fetas
• Cebolla 2
• Orégano c/n
• Aceite de oliva c/n
• Provolone o queso rallado c/n
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• Cortar las cebollas en tiras finas, colocar en un bol, salar y agregar un poco de aceite. Dejar reposar al menos 30 minutos para que suelte líquido. Luego separar 2 bollos (uno de 300 g y otro de 200 g), desgasificar los bollos levados, estirarlos y cubrir con el de 300 g una pizzera o asadera previamente aceitada. Rallar mozzarella  y picar jamón cocido dejando los bordes libres. Cubrir con la masa de 200g y apretar bien los bordes para unirlos (también se puede repulgar). Escurrir bien la cebolla y cubrir la superficie. Agregar un poco de queso rallado o provolone, orégano fresco o seco a gusto y cocinar de 20 a 25 minutos en un horno muy fuerte. Fuente: cocineros argentinos