INGREDIENTES

Para el pollo:

- Pechugas de pollo.

- Harina 000 o 0000 c/n.

- 1 diente de ajo.

- Orégano.

- Pimentón dulce.

- Curry o cúrcuma.

- Ají molido.

- Copos de maíz sin azúcar (si no tenes podes hacer todo con pan rallado) c/n.

- Pan rallado c/n.

- Leche c/n.

Armado:

- Mix de lechugas.

- Aceite de oliva.

- Queso de rallar.

- Panceta ahumada.

Aderezo:

- Mayonesa.

- Mostaza.

- Anchoas.

- Aceto balsámico.

- Leche.

- Queso crema.

- Ajo.

- Sal.

- Pimienta.

PROCEDIMIENTO:

1. Cortar la pechuga de pollo a la mitad.

2. Sumergir por media hora las pechugas en salmuera: agua y una buena cucharada de sal gruesa.

3. Para empanar las milanesas, en una fuente poner la harina con todos los condimentos.

4. En otra fuente, poner leche. Y por último poner los copos de maíz con un poco de pan rallado en otra.

5. Pasar la pechuga por la harina, después por la leche y por último por los copos de maíz con pan rallado para rebozar. ¡El pescado también queda muy rico con este rebozado!

6. Freír en abundante aceite. O podes prepararlas al horno! Cocineros Argentinos