¿Engorda más la corteza o la miga del pan?

 Si sos una persona que esta necesitando llevar a cabo una dieta baja en triglicéridos, colesterol y glucosa alta, por algún tipo de necesidad de prevención cardiovascular. Llevar a cabo esta dieta será un gran beneficio para la salud. Por eso las harinas y el pan son un tema central en este tipo de dietas, sobre todo saber que engorda mas, en este caso si la miga o la corteza.

Para llevar a cabo esta dieta es necesario incluir alimentos que de origen vegetal, verduras y hortalizas frescas, además es preferible ingerir mas legumbres que carne, y el agua es muy importante.

Las ingestas de carne, derivados cárnicos, dulces, bollería, harinas refinadas y bebidas alcohólicas, deberían ser reducidas casi en su totalidad.

Hace algún tiempo se le tenia miedo a la corteza del pan estaba casi prohibida en todo tipo de dietas, o cuidados alimenticios, por el miedo que se le tenía precisamente por esta creencia, que engorda.

La corteza del pan es un producto que está deshidratado, y por lo tanto tiene más concentración de todos los nutrientes, entre ellos también los que nos aportan energía. Por este motivo si de confirma que a corteza tiene más calorías que la miga. Pero esto no es precisamente que engorde mas, sino que produce mas energía.

Tanto la miga como la corteza están hechas a partir de la misma masa, simplemente que la corteza al estar en contacto con el aire caliente se deshidrata protegiendo a la miga que está en su interior.

Si estas buscando cuidar tu alimentación no tiene sentido sacarle la corteza y comer la miga. Los cuidados para una alimentación saludable son otros. la100.cienradios.com