Crostata de queso y vegetales

INGREDIENTES

Masa:

- Harina 0000 160 gr

- sal 1 cdta

- semillas de lino 1 cda

- semillas de girasol 1 cda

- aceite de girasol 40 gr

- agua 70 gr.

Relleno:

- 100 g de queso crema

- Sal y pimienta

- 2 zuchinis cortados en rodajas finas

- 2 zapallitos en cubos

- 2 berenjenas en cubos

- 2 zanahorias ralladas

- 3 cebollas de verdeo cortadas en rodajitas

- 2 cucharadas de perejil picado

- 4 cucharadas de queso rallado

- Queso cremoso

- 2 huevos

- ¼ taza de leche

- 1 cucharada de semillas de sésamo

- Sal y pimienta

Para la masa:

- En un bowl mezclar todos los ingredientes, amasar 5 minutos hasta que quede un bollo liso y reposar 10 minutos tapado. 

- Estirar la masa de 2 mm de espesor y colocar en un molde para tarta.

Para el relleno:

- Cubrir la base de la tarta con el queso rallado.

- En un bol mezclar todas las verduras, condimentar con sal y pimienta, sumar el perejil y el queso cremoso.

- En otro bol batir los huevos con la leche.

- Volcar sobre la tarta los vegetales y luego el ligue, espolvorear con las semillas de sésamo.

- Hornear 170C° hasta que la masa esté dorada. Fuente: Cocineros Argentinos