Cómo preparar una versión vegana de la ensalada César

La ensalada César es una de las más famosas de la gastronomía mundial. Cuenta con una gran cantidad de versiones y una de estas es la vegana, la cual se caracteriza por la facilidad con la que se prepara y los pocos ingredientes que necesita.

Ingredientes. Para preparar unas 4 porciones de esta deliciosa ensalada en su versión vegana se necesita de:

• 275 gr. de tofu firme
• 250 ml. de salsa César vegana
• 100 gr. de croutons de garbanzo
• 60 gr. de queso parmesano vegano
• 45 ml. de agua
• 45 ml. de salsa de soja
• 1 cabeza de lechuga romana
• Pimienta negra recién molida (a gusto personal)
• Sal (a gusto personal)
• 1 pizca de tomillo
• 1 pizca de ajo en polvo
• 1 pizca de cebolla en polvo
• 1 pizca de comino
• 1 pizca de pimentón dulce

Cómo hacer paso a paso la ensalada César vegana

Elaboración. Lo primero que hay que hacer es cortar el tofu firme en forma de tacos y luego colocar cada uno de los pedazos en una bandeja sobre papel para hornear. En un horno precalentado a unos 200°C, cocinar durante media hora (15 minutos por cada lado).

Mientras tanto se puede aprovechar el tiempo para continuar con la preparación. En un bol o recipiente, colocar el agua, la salsa de soja y agregar todas las hierbas y condimentos, es decir, las pizcas de tomillo, ajo en polvo, cebolla en polvo, comino y pimentón dulce, y la sal y la pimienta negra recién molida.

Una vez que está todo listo, y en lo posible con el tofu no tan caliente, unificar ambas mezclas y revolver hasta que todos los ingredientes formen una preparación homogénea.

A continuación, verter en una sartén y cocinar a fuego intermedio durante unos 5 minutos, hasta que el tofu tome color. Hecho esto, retirar de la hornalla y dejar enfriar.

El siguiente paso consiste en trocear las hojas de lechuga y colocarlas dentro de una ensaladera. Luego, introducir la mezcla anterior y sumar los croutons de garbanzos, el queso parmesano vegano y la salsa de César vegana.

¡Listo! La ensalada César vegana ya está terminada y a punto para disfrutar. ¿Ya sabes con qué te gustaría acompañarla? Este contenido se publica solo con fines informativos y no puede sustituir la labor de un profesional. Le recomendamos que consulte con su Nutricionista de confianza. MDZ