Colita de cuadril a la wellington

INGREDIENTES

• - Colita de cuadril 1 unid.
• - Aceite de oliva.
• - Sal.
• - Manteca.
• - Cebolla morada 1 unid.
• - Champiñón 250 g.
• - Perejil 1 puñado.
• - Ajo 2 dientes.
• - Vino tinto 100 cc.
• - Paté 1 lata.
• - Panceta ahumada 200 g.
• - Tapa de tarta hojaldrada 1 unid.

COLITA DE CUADRIL A LA WELLINGTON ¡para cerrar el año disfrutando de un plato espectacular! Seguí el paso a paso a continuación y preparalo para la familia

PROCEDIMIENTO:
1. Dorar la colita de cuadril en sartén con oliva de todos los lados. Salar.
2. Aparte, dorar en manteca la cebolla y los champiñones picados.
3. Salpimentar y sumar el ajo y perejil picados. Desglasar con vino tinto.
4. Pasar a un bol y mezclar con paté.
5. Envolver la carne en panceta y untar con la mezcla de paté.
6. Envolver en masa.
7. Llevar al horno medio en placa aceitada por unos 30 minutos más. Fuente: Cocineros Argentinos