Ceviche

INGREDIENTES

- Pescado blanco (Langostinos/Tararira).

- Leche de tigre.

- Mango.

- Jugo de naranjas.

- Palta.

- Leche de coco.

- Chile.

Ceviche tradicional:

- Tararira.

- Cebolla Morada.

- Choclo Maíz Tostado.

- Leche de tigre.

- Jengibre.

- Ajo rallado.

- Jugo de lima.

PROCEDIMIENTO:

1. Cortar al cebolla morada en pluma, y desgranar los choclos.

2. Sartenear la cebolla y granos de choclo con manteca.

3. Cortar el filete de pescado fresco en cubos de 1x1 cm.

4. Rallar el jengibre y ajo bien finos.

5. Condimentar con ralladura de limas y jugo de limón exprimido. Fuente: Cocineros Argentinos