Canelones de verdura saludables

INGREDIENTES

- Quinoa cocida 1 taza

- Agua 1 taza

Para el relleno:

- Brócoli

- Ricota

- Zucchini

- Zanahoria

- Cebolla

- Ajo

- Queso rallado

Para la cubierta:

- Tomates peritas 4 unidades

- Orégano fresco c/n

- Queso rallado

- Aceite de oliva

- Sal

- Pimienta

PROCEDIMIENTO:

1. Licuar la quinoa cocida con agua, con esta preparación preparar los crepes.

2.Para el relleno, cortar los vegetales y saltearlos.

3. Agregarles la ricota,el queso rallado, condimentar y rellenar los crepes.

4. Disponerlos en una fuente con base de aceite de oliva.

5. Cubrirlos con tomates peritas cortados en cuartos previamente cocidos al horno con orégano fresco y sal.

6. Colocarle queso rallado por encima.

7. Hornear 20 min a fuego fuerte y disfrutar. Cocineros Argentinos