Calzone capresse

INGREDIENTES

Para la masa:

- Harina 500 g.

- Carbón en polvo 1 cda.

- Agua 250 g.

- Sal 1 cda.

- Aceite de oliva 50 cc.

- Levadura fresca 15 g.

Relleno:

- Tomate 4 unid o cherrys.

- Mozarella 300 g.

- Hojas de albahaca 1 puñado.

- Ajo.

- Queso provolone 100 g.

- Cebolla 3 unid.

PROCEDIMIENTO:

1. Para el calzón: En un bowl colocar la harina , con el polvo y en el centro la levadura diluida en un poquito de agua tibia y una cucharadita de azúcar. Dejar actuar la levadura cinco minutos. Luego, colocar la sal, el aceite y el agua. Amasar hasta que la masa quede homogénea.

2. Tapar con un paño y dejar leudar una hora y media o hasta que duplique su tamaño.

3. Rellenar con el relleno que más te guste y poner sobre una placa aceitada. Le podés agregar un poco de queso por encima.

4. Cocinar a un horno fuerte hasta que dore, ¡y están listos! Fuente: Cocineros Argentinos