Arrollado de chocolate sin Tacc

INGREDIENTES

• 
  Pionono:
  
  
• - Huevos 4 unid.
• - Azúcar 40 g.
• - Fécula de maíz 40 g.
• - Miel 1 cda.
• - Esencia de vainilla.
• 
  
• 
  Pastelera con chocolate:
  
  
• - Leche 250 cc.
• - Azúcar 50 g. 
• - Yemas 3 unid.
• - Fécula de maíz 20 g.
• - Chocolate semi amargo 150 g.
• 
  
• 
  Extra:
  
  
• - Rulos de chocolate.
• - Frutillas.
• - Cerezas.
• - Arándanos.

¡Disfrutá de un postre espectacular! Arrollado con crema de chocolate SIN TACC 🍫 con frutas de estación  

PROCEDIMIENTO: 
1. Para el pionono: Batir los huevos y azúcar hasta espumar. Tamizar el almidón e incorporar con movimientos envolventes.
2. Volcar en placa de pionono en molde enmantecado y almidonado. Espatular y llevar al horno fuerte por 7 minutos.
3. Para la crema pastelera: Calentar la leche con la mitad del azúcar. En un bol mezclar el azúcar restante con el almidón, agregarle las yemas y mezclar bien.
4. Una vez caliente la leche volcar poco a poco sobre las yemas mezclando constantemente y volver a cocción toda la preparación hasta hervir. Volcar la pastelera sobre el chocolate, dejar fundir y mezclar. Dejar enfriar.

5. Para el armado: rellenar el pionono con la crema pastelera y enrollar.

6. Cubrir por afuera con el resto de la crema y decorar con rulos de chocolate y las frutas elegidas. Fuente: Cocineros Argentinos