Pollo arrollado navideño

INGREDIENTES

• Pollo (1)
• Sal
• Pimienta
• Orégano
• Perejil
• Ají molido
• Albahaca
• Albahaca
• Salchicha parrillera (½)
• Morrón rojo (1)
• Queso semiduro (150 grs)
• Aceituna negra (25 grs)
• Cebolla de verdeo (2)

Paso a paso

1. Primero, cocer la salchicha parrillera, asar el morrón y rehogar la cebolla, reservar (para el morrón, cocerlo en hornalla y pelar cuando se pone negro).
2. Deshuesar el pollo, abrirlo cual matambre, y colocarlo sobre papel film (apto para cocción) para que luego sea más fácil enrollarlo.
3. Condimentar con sal, pimienta, perejil, orégano y ají molido. Aromatizar con tomillo y albahaca.
4. Cubrir el pollo con rodajas de salchicha parrillera, tiras de morrón asado, bastones de queso semiduro, el verdeo picado y las aceitunas picados.
5. Para el armado, ayudarse del papel film para arrollar. Rectificar sal y pimienta.
6. Cerrar las puntas cual caramelo y bridar para darle forma, envolver también en papel aluminio.
7. Cocer al horno medio por una hora. Retirar el papel aluminio y film 15 minutos antes de terminar la cocción para que dore.

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