Buñuelos de manzana

INGREDIENTES

- 2 manzanas rojas.

- 1/2 taza de pasas de uva rubias.

- 2 tazas de harina 0000.

- 2 cditas de polvo de hornear.

- 1 huevo.

- 4 cdas de azúcar rubio orgánico.

- 1 taza de leche.

- 1 chorro de soda.

- Sal marina.

- Ralladura de 1 limón.

- Ralladura de 1 naranja.

- Extracto natural de vainilla.

- Canela y azúcar rubio para espolvorear.

?Procedimiento:

1.⚡Pelar las manzanas, sacarles el centro y cortarlas en cubitos pequeños. Dorar un poco en sartén pero que queden crocantes.

2.⚡Hidratar las pasas de uva en un medio líquido. 

3.⚡Mezclar en un bowl, harina tamizada con polvo de hornear, azúcar, sal, ralladura de naranja y limón, las manzanas en cubitos pequeños, pasas de uva previamente hidratadas e ir agregando de a poco la leche. Terminar con un buen chorro de soda y dejar descansar un ratito. Si la masa queda demasiado líquida, se puede agregar un poquito de harina para que tome.

4.⚡Calentar abundante aceite de girasol y freír de a tandas.

5.⚡Ir colocando los buñuelos en una fuente con papel absorbente y espolvorear con una mezcla de azúcar con canela.

6.⚡Servir muchos y tibiecitos. " Llenos de amor como los servía mi abuela " ?❤.