Catamarca Ya
Pan relleno de salchicha parrillera y queso
INGREDIENTES
- Harina 0000 500grs
- Levadura 25grs
- Agua 300cc
- Aceite 1cda
- Sal 1cda
-
Relleno:
- Salchicha parrillera 1
- Jamón cocido 200grs
- Queso mantecoso 150grs
- Cebollas 2
- Sal y pimienta c/n
- Aceite c/n
- Pimentón 1cda
- Diluir la levadura en agua tibia. En un recipiente agregar harina, aceite y sal. Unir la levadura con el resto de los ingredientes y formar una masa. Dejar leudar hasta que doble su volumen. Desgasificar y formar un bollo, nuevamente dejar en placa enmantecada por 30 minutos. Cocinar en horno medio por media hora sin dejar que tome coloración. Retirar la tapa del pan haciendo un circulo de 10 x 10 cm. Ahuecar y mezclar parte de la miga con el relleno (saltear las cebollas, agregar la salchicha parrillera y una vez codidos, salpimentar y agregar el jamón y el queso mantecoso en cubos). Rellenar y tapar. Cubrir con queso y pimentón. Terminar a horno medio, hasta que se dore. Fuente: cocineros argentinos