Catamarca Ya

Tomates rellenos con entrañas trenzada

INGREDIENTES

- Entraña 3 unid

- Sal y pimienta

- Hierbas ajo

- Aceite de oliva

- Cebolla crispy echo de 2 cebollas

Tomates rellenos:

- Cuscús 250 g

- Agua 250 cc.

- Tomate redondo 4 unid

- Cebolla morada 1 unid

- ⁠Plata 1 unid

- Pepino mediano 1 unid

- Limón 1 unid.

- Menta.

- Perejil, cilantro y cebolla de verdeo.

- Aceite de oliva virgen extra.

- Sal y pimienta negra recién molida.

PREPARACIÓN:

1. En un recipiente colocamos el cuscús (sémola de trigo) con el caldo y lo dejamos hasta que el cuscús se infle y absorba toda el agua.

2. Cortar la palta en cubitos chiquitos y morrón

3. Por otro lado, picar la menta, la cebolla morada y la añadimos al recipiente

4. Lo siguiente será integrar esta ensalada con el cuscús luego de que este haya absorbido el agua y esté muy suelto, junto al pepino previamente cortado en cuadrados, y el perejil y el cilantro en juliana.

5. Por último, agregamos el jugo de limón, una buena cantidad de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.

6. Hacer cebolla Crispy para terminar el plato.

Este plato es ideal para sorprender con algo delicioso y diferente. ¡Elegante, sabroso y lleno de frescura! ¿Te animás a probarlo? Cocineros Argentinos

URL NOTA: http://www.catamarcaya.com.ar/2012/index.php?modulo=notas&accion=ver&id=81528