Catamarca Ya
Receta de Cheesecake sin Horno
- Agua 35 cc
- Esencia de vainilla 1 cdita
- Galletas de chocolate rellenas de crema 360 grs
- Gelatina sin sabor 7 grs
- Azúcar 1/4 Taza
- Jugo de limón 1 cda
- Crema de leche 1 y 1/2 Taza
- Mantequilla 100 grs
- Queso Crema 380 grs
- Retirarles a la galletas la crema y reservar por separado tanto la crema con las galletas sin relleno.
- Procesar las galletas, reservar ¼ de taza y colocar el resto en un molde desmontable.
- Añadir al molde mantequilla derretida y mezclar con los dedos. Compactar para forra la base del molde. Llevar al congelador por 30 minutos.
- Hidratar la gelatina en al agua y luego de 5 minutos fundir a baño maría.
- En un bol mezclar con batidora de mano queso crema, el relleno de las galletitas, azúcar, jugo de limón, esencia de vainilla y sin dejar de batir añadir crema de leche.
- Incorporar la gelatina fundida y seguir batiendo hasta integrar todo.
- Verter este relleno sobre el molde con la base fría y llevar al frío hasta que tome consistencia, aproximadamente 120 minutos. Fuente: el gourmet