Catamarca Ya

Zapallitos rellenos

INGREDIENTES

- Carne.

- Cebolla.

- Morrón.

- Zanahoria.

- Orégano.

- Queso muzarella.

- Polentata o pan rallado.

- Manteca.

- Perejil.

- Tomillo.

- Ajo.

Para la salsa:

- Cebolla.

- Vino blanco.

- Crema de leche

Procedimiento:

1.⚡Lavar el zapallito y sacarle la "tapa", hacerle una pequeña base y ahuecarlo. Ese relleno que sobra, se usará luego para el relleno del mismo zapallito

2.⚡Hervir los zapallitos en agua con sal y bicarbonato durante 2 minutos.

3.⚡Para el relleno, cocinar la cebolla junto con el morrón, la zanahoria, la pulpa del zapallito y la carne picada. Condimentar con orégano y sal. Dejar cocinar.

4.⚡Luego, mezclar el relleno en un bol con bastante muzarella rallada.

5.⚡Rellenar los zapallitos hasta arriba y tapar con muzarella. Condimentar con orégano, ají molido y polenta.

6.⚡Cocinar al horno a 200°C por 8 minutos.

7.⚡Para la salsa, rehogar la cebolla y cuando esté transparente desglazar con vino blanco. Cuando evapora el alcohol, incorporar crema de leche. Dejar cocinar.

8.⚡Bañar los zapallitos con la salsa, y están listos para disfrutar!  Cocineros Argentinos

URL NOTA: http://www.catamarcaya.com.ar/2012/index.php?modulo=notas&accion=ver&id=77534