Catamarca Ya

Ñoquis de colores rellenos

INGREDIENTES

- 1 kg de papas.

- 400 g de almidón de maíz.

- 2 huevos.

- 1 cubito de manteca.

- Sal y pimienta.

- Colorantes.

- Cubito de queso cremoso o mozzarella para el centro.

Salsa:

- Crema.

- Ajo rallado.

- Sal y pimienta.

Extra:

- Queso rallado.

PROCEDIMIENTO:

1. Hervir las papas con piel cuando ya estén listas, retirar, dejar enfriar un poco, pelar y pisar con un cubito de manteca.

2. A eso agregarle el almidón de maíz, los huevos, condimentar y amasar hasta que te quede un bollo que no se peque tanto a las manos. dividir la masa y ponerle colores.

3. Realizar bolitas de 20 g aprox y sumar un centro de queso. Reservar.

4. Para la salsa, calentar la crema en una sartén ageregar el ajo y volcar los ñoquis directo sobre esto.

5. Emplatar con mucho queso rallado. Cocineros Argentinos

URL NOTA: http://www.catamarcaya.com.ar/2012/index.php?modulo=notas&accion=ver&id=76487