Catamarca Ya

Cazuela de pescado

INGREDIENTES

Filet de pescado grueso 1 kilo

1 cebolla pecado

2 dientes de ajo picado

2 tomates concasse

1 hoja de laurel

1 vaso de vino blanco

1 vaso de jugo de limon

harina c/n

sal

pimienta

orégano

pimentón

aceite de oliva

perejil picado

caldo de pescado

Papas al natural marcado

 

Macerar el pescado cortado en trozos grandes con jugo de limón (5 minutos)

En un recipiente de cocción, rehogar los vegetales con el laurel, condimentar el pescado, pasar por la harina e incorporar a los vegetales, sellar de ambos lados, sumar el vino evaporar el alcohol, agregar el perejil picado, el caldo y las papas.

URL NOTA: http://www.catamarcaya.com.ar/2012/index.php?modulo=notas&accion=ver&id=72472