Catamarca Ya
Torta Matilda: Te enseñamos para el frío la receta de la icónica película
INGREDIENTES
Para el bizcochuelo:
2 huevos
1 taza de azúcar
½ taza de aceite
½ taza de cacao en polvo (amargo o de chocolatada)
2 tazas de harina leudante
1 cucharada de polvo de hornear
1 taza de agua hirviendo
2 cucharaditas de café instantáneo disuelto
Para el relleno:
300 gr. crema de leche
300 gr. chocolate semi amargo
1 cucharada de dulce de leche
PREPARACIÓN
1) En un recipiente colocar dos huevos y una taza de azúcar. Batir por dos minutos hasta que quede una mezcla espumosa.
2) Agregar media taza de aceite, mezclar y sumar el cacao. Integrar bien.
3) Echar una taza de harina e intercalar con un poco de agua hirviendo. Revolver y repetir este paso hasta integrar por completo los dos ingredientes.
4) Echar las dos cucharaditas de café disuelto más el polvo de hornear e integrar una última vez.
5) Enmantecar y enharinar un molde. En un horno precalentado, cocinar por 50 minutos a 180° o hasta que colocando un palillo, este salga seco.
6) Mientras tanto, para hacer el relleno se debe calentar el chocolate amargo en una cacerola a fuego mínimo e integrar la crema. Mezclar de a poco sin que quede grumos y sumar el dulce de leche (opcional). Retirar del fuego, tapar con film y llevar a heladera por una hora.
7) Cuando sale el bizcochuelo y se haya enfriado, armar la torta: dividir en tres capas, untar el relleno, agregar la capa siguiente, rellenar una vez más y cerrar con la última capa. Cubrir, ¡y listo!