Catamarca Ya

Delicioso matambre a la pizza

INGREDIENTES

Matambre 1 unid

Leche 1 lt

Caldo 1 lt

Pimienta en grano 1 cda

Sal gruesa 1 cda

Laurel 1 hoja

Salsa:

Tomates cubeteados 500 cc

Cebolla 1 unid

Ajo 1 unid

Aceite de oliva C/N

Cubierta:

Muzzarella 300 grs

Jamón 150 grs

Pimientos asados 2 unid

Ajo 2 dientes

Perejil 1/2 taza

Huevos 4 unid

Aceite C/N

Tiernizar el matambre en caldo y leche. Llevarlo a una olla y hervirlo con caldo y leche.

Preparar la cubierta. Llevar 2 pimientos en una placa  con un poco de aceite. Cocinar y luego pelar.

Rallar muzzarella. Picar ajo y perejil.

Para la salsa de tomate, preparar una sarten bien caliente con aceite de oliva y cocinar el tomate triturado con cebolla y ajo.

Armar el matambre. Colocar el queso, el jamón y la salsa por sobre el matambre.

Llevar al horno. Un horno a 200º hasta que se funda bien el queso.

Terminar la cubierta: preparar los huevos fritos y colocarlos por encima del matambre una vez que salió del horno. Sumar los morrones asados y espolvorear con ajo y perejil.  

URL NOTA: http://www.catamarcaya.com.ar/2012/index.php?modulo=notas&accion=ver&id=71681