Catamarca Ya

Licor de naranja artesanal

INGREDIENTES

Naranja 10

Alcohol tridestilado apto consumo 1 L

Almíbar:

Agua 2 litros

Azúcar 1 kilo

Pelar las naranjas lavadas y cepilladas (no más de 1 mm de la piel) y reservar en un bol.

Macerar con el alcohol por una semana en frasco esterilizado (tapado). Agitar cada tanto y no consumir.

Colar sobre bol y volver a colar con filtro de papel (filtrar varias veces para eliminar impurezas).

 

Para el almíbar, hervir el agua con el azúcar por 12 minutos en olla de acero inoxidable. Dejar enfríar.

 

Pasar el alcohol a una olla y sumar el almíbar (también filtrado), mezclar. No superar las 3 partes de almíbar por alcohol.

 

Envasar en frascos esterilizados y reposar por varios días antes de consumir.

URL NOTA: http://www.catamarcaya.com.ar/2012/index.php?modulo=notas&accion=ver&id=66977